کلمپه شیرینی سنتی کرمان

• معرفی :

پهناورترین استان که در جنوب خاوری ایران قرار دارد، کرمان است. طبیعت منحصر به فرد و آثار تاریخی این منطقه موجب شده هر ساله تعداد زیادی از گردشگران داخلی و خارجی مهمان آن باشند. از این منطقه بدلیل پیشینه تاریخی، سوغاتی های زیادی را میتوان تهیه کرد که مهم ترین، خوشمزه ترین و مقوی ترین آن ها کلمپه است.

• پیشینه تاریخی :

از شیرینی های سنتی و خوشمزه کرمان است که همه گردشگران آن را بعنوان سوغات در چمدان خود جای می دهند. پیشینه این شیرینی مختص بم است که امروزه در همه جای کرمان پخت می شود. این شیرینی بصورت سنتی توسط زنان کرمانی برای مراسم و زمان های خاصی از سال مانند عید نوروز و با استفاده از روغن های محلی، خرمای نخل های کرمان، گردوی ایرانی، هل محلی، کنجد و آرد گندم محلی و بر روی آتش هیزمی پخته میشد که اکنون بصورت صنعتی و با استفاده از فر تولید میشود و به یکی از سوغاتی های اصلی کرمان تبدیل شده است.

• مواد تشکیل دهنده :

این شیرینی ظاهری شبیه به کلوچه دارد با این تفاوت که درون آن مخلوطی از خرمای چرخ شده همراه با پودر هل‌ و طعم دهنده های دیگر قرار می دهند. اصلی ترین مواد تشکیل دهنده این شیرینی آرد گندم،‌ خرما،‌ گردو، طعم دهنده های معطر مانند زیره، هل، جوز هندی و دارچین می باشد.

• ارزش غذایی :

با توجه به اینکه مواد مغذی زیادی در تهیه این شیرینی نقش دارند این شیرینی از فواید متعددی برخوردار است که عبارتند از :
-بهبود عملکرد دستگاه گوارش
-کاهش فشار خون
-تقویت سیستم ایمنی بدن
-بهبود سوخت و ساز بدن و ...

• بهترین مغازه برای خرید :

کلمپه پزی اژدری :

از نانوایی های قدیمی و معروف کرمان است که در تهیه و پخت  نان های محلی و سنتی نظیر ندارد.

آدرس : کرمان،‌ آبنوس،‌ بلوار شفا،‌ خیابان ویلا

• سخن آخر :

کلمپه شیرینی است که فاقد شکر بوده و از خرما برای شیرینی آن استفاده می شود و برای افرادیکه نمیخواهند از شیرینی های مصنوعی استفاده کنند بسیار مطلوب است. طبع این شیرینی گرم بوده و صرف آن همراه با چای بسیار لذت بخش است. این شیرینی در هفتمین اجلاس شورای سیاست گذاری آثار کشور به ثبت رسید و در فهرست آثار معنوی قرار گرفت.